Die jüngst beschlossene EU-Zulassung von Getreideschimmelkäfern, auch in Backmischungen, sorgt derzeit für jede Menge Unmut und Wut. Bäcker berichten von besorgten Kunden, die seit Bekanntwerden der Zulassung immer wieder anrufen und nachfragen, ob die Insekten denn in ihren Backwaren verarbeitet werden. Auch im Netz erheben immer mehr ihre Stimme, die davor warnen, dass wir ohne unser Wissen mit Insekten gefüttert werden könnten.
“Natürlich kann man mit Insekten nicht nur verschiedene Leckereien kochen, sondern Insekten können auch zum Backen verwendet werden. Meist wird nicht mit den gesamten Insekten gebacken, zuvor werden sie verarbeitet. Meist zu einer Art „Insekten-Mehl“, dieser Name ist allerdings nicht wirklich zutreffend. Der Geschmack von Insect Powder wird häufig als nussig beschrieben, der Geruch ist da sehr ähnlich intensiv und nussig. Das macht Insect Powder zur perfekten Ergänzung für deftiges Brot und nussig süße Kuchen. Mittlerweile gibt es auch schon die erste deutsch Backmischung vom Start-up Brento, schreibt benetofoods auf seiner Homepage.
Einst verboten, jetzt sollen wir Insekten essen!
Wir sagen NEIN zu dieser EU-Verordnung!