Thiabendazol oder kurz TBZ ist ein Wirkstoff aus der Gruppe der Benzimidazole und war als Konservierungsstoff unter der europäische Zulassungsnummer E 233 zugelassen. Thiabendazol wird künstlich hergestellt.
Thiabendazol findet nicht nur in der Lebensmittelindustrie Anwendung. Der Konservierungsstoff wird auch in anderen Industriezweigen eingesetzt.
Das Fungizid wird auch in Medikamenten, die gegen Wurmbefall wirken sollen, eingesetzt. In desinfizierend wirkenden Hautsprays kann Thiabendazol ebenfalls enthalten sein.
Zudem erlaubt die Tabakindustrie die Konservierung von Tabakfolien mithilfe von Thiabendazol. Für Thiabendazol wurde kein ADI-Wert festgelegt. Noch konnte nicht abschließend geklärt werden, inwiefern dieser Konservierungsstoff die Gesundheit des Menschen beeinträchtigen kann. Von einem häufigen Verzehr wird in der Regel abgeraten.
Obwohl Thiabendazol nicht mehr als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen ist, hat sich an der Verwendung dieses Zusatzstoffes nichts geändert. Thiabendazol wird zur Oberflächenbehandlung von Bananen und Zitrusfrüchten genutzt. Diese Behandlung soll die Früchte vor einem vorzeitigen Verderb durch Schimmelpilze schützen. In sehr geringen Mengen darf Thiabendazol auch in Fruchtsäften enthalten sein.